マルムラサキ醤油

平成　21年　４月１０日　　店長日記

暖かくなりましたね～長らくお休み状態でしたが、少し調子が出てきました。さて～

大橋も高速道路も１０００円連休はえらいことになるだろうと思いつつも　只今計画中

です。悩んでいるうちにも人生は過ぎていきます。さあ行きましょう・・今日も旨い

ものをみつけました。スーパーで買った旬の鰤（ブリ）で　照り焼きにします。

勿論味付けはうま味醤油（こいくち味万作）今日はフライパンにオリーブオイルを敷き

すぐに身を入れて弱火で、両面をすばやく焼いてくっつかないようにフライパンに

なじませる、あとは弱火のまま落としブタをしてジュルジュル焼きあげます。

最後に中火でお好みの焼き加減にそこに・・うま味醤油(こいくち味万作）をたらして

出来上がり、ワインか酒があるなら醤油より先に少しふって蒸焼きした後　

うま味醤油です。　是非お試しあれ！


　

これ見たらもう仕入れに行かないわけにはいきません、呑むなとは・・罪です。

今度こそ　たこやきです。　ごめんなさい、


　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ工房　あじまん　竹本博文　でした。